Tortilla-Party

Gab's schon am Montag, deshalb keine Bilder, aber ein Rezept.
Ich liebe Gerichte bei denen sich jeder "sein" Lieblingsessen selber bastelt: Raclette, Gazpacho-Party usw. Dieses mal dann Tex-Mex Tortilla Wraps.

Reicht für 4 mittelmäßige Esser. Wer hungrige Vielfraße zu versorgen hat sollte mehr einplanen

Weizen-Tortillas hausgemacht:

-300g Mehl
-1 TL Backpulver
-1/2 TL Salz
-200-250 ml Milch
-Kräuter nach Belieben

Alles zu einem geschmeidigen, nicht zu trockenen Teig verarbeiten und min. 30 Min ruhen lassen.
Das war der einfache Teil.
Nun den Teig in 8 Teile schneiden und zu dünnen Fladen ausrollen. Klingt gut, oder? Ich hab mich die ersten 2-3 Fladen etwas schwer damit getan, aber zum Schluss ging es echt gut indem ich ein wenig Mehl auf meine Silikonmatte gegeben hab und auf den Teig einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel.
Jetzt weiß ich auch, warum in den mexikanischen Rezepten immer steht "geben Sie den Teig in eine Tortillapresse".
Jeden Fladen in 1 TL Olivenöl von beiden Seiten ca. 1 Minute bei mittlerer HItze in einer Pfanne backen. Nicht zu braun werden lassen, wir wollen ja kein Knäckebrot sondern weiche Wraps.
Die fertigen Fladen aufeinander auf einen Teller stapeln und mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken.

So weit, so gut, und was kommt drauf?
Erst mal Frischkäse. Dazu hab ich 1 Packung Frischkäse mit einem Becher saure Sahne verrührt, das ist immer noch schön cremig und etwas weniger fett. Bitte erst den Frischkäse in der Schüssel glattrühren, das macht die Sache einfacher.
Ich hab die creme in 3 Teile geteilt.
-1 natur
-1 verrührt mit 1 EL Paprikapulver und 2 EL Tomatenmark
-1 verrührt mit 1 EL Wasabipulver und etwas Bärlauchöl

Natürlich bieten sich auch zusätzlich die handelsüblichen Tomatensaucen an.
Des weiteren hatte ich:
-1 Packung Räucherlachs
-100g Nordseekrabben
-Packung geriebenen Käse (davon ist reichlich über)
-100g Feta
-200g Hächnchenbrust in Streifen
-gekochte Eier
-1/4 Eisbergsalat
-1Salatgurke
-1 Paprikaschote
-100g Champignons
Klar lässt sich das nahezu unendlich varieren und erweitern, aber mal so als Mengenrichtlinie.
Wenn man alles vorher zuhause hat lässt es ich auch super vorbereiten, man muss dann nur noch die Tortillas backen was aber recht schnell geht.
Und dann: Viva la tortilla!