Wer will bei dem Wetter schon an den Herd?
Also hier mein Gazpacho-Rezept, schnell und einfach.
Mengen pro Portion:
1/3 Salatgurke, geschält und entkernt
1/2 Paprika, mit dem Sparschäler ebenfalls geschält
1/2 Scheibe Toastbrot ohne Rinde
ca. 1 EL Olivenöl (je mehr ich mache desdo weniger nehm ich pro Portion)
1 Päckchen passierte Tomaten (wer nu ganz korrekt sein will nehme Tomaten, häute, entkerne und mixe sie)
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Sherry-Essig nach Belieben
Alles in den Mixer werfen und danach kühlen
Gekochte Eier, Schinken, Käse, Thunfisch, Paprika, Krabben, whatever in kleine Würfel schneiden und dazu stellen, dazu Baguette servieren. Jeder macht sich seine Lieblingsvariante und alle sind glücklich.
Nachtrag: Mehr machen
Nachdem ich das Baby gefüttert hatte waren doch nur noch kägliche Reste in der Schüssel...