Für die hier gezeigte Menge (ca. 3 Backbleche) braucht man:
2 1/2 Rollen fertiger Blätterteig (oder einfach 2 nehmen und dicker streichen, ich hatte die halbe Rolle noch rumfliegen)
200g eingelegte getrocknete Tomaten (ich hatte meine von Aldi, da waren noch ein paar Peperoni mit drin), kleingehackt
300g Frischkäse
Frischkäse und Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich hätte jetzt noch Chili drangemacht, aber angesichts der Gästeliste verworfen.
Blätterteigrolle halbieren so dass man in etwa 2 Quadrate hat. Mit der Frischkäsemasse nicht zu dick bestreichen, von beiden Seiten her aufrollen, so dass man jetzt 2 nebeneinanderliegende Rollen hat. Nu am besten das mitgelieferte Backpapier von der einen Seite zwischen die Rollen legen, von der anderen Seite her um die Rollen drumrum und dann für eine Stunde in den Tiefkühlschrank. Man kan es zwar auch sofort weiterverarbeiten, aber nach dem tiefkühlen geht es einfacher.
Nun in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf ein Backblech legen und bei 180° Umluft knusprig braun backen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen